- വെള്ളരിയ്ക്ക - 1 കഷണം
- മുരിങ്ങയ്ക്ക - 2 എണ്ണം
- കത്തിരിയ്ക്ക - 2 എണ്ണം
- വെണ്ടയ്ക്ക - 6 എണ്ണം
- അമരയ്ക്ക - 12എണ്ണം
- ചേമ്പ് - 5 എണ്ണം
- പടവലങ്ങ - 1 കഷണം
- ചുവന്നുള്ളി - 50 ഗ്രാം
- പച്ചമുളുക് - 5 എണ്ണം
- തുവരപ്പരിപ്പ് - 50 ഗ്രാം
- മുളകുപ്പൊടി - 2 ടീസ്പൂണ്‍
- കായം - 1 കഷണം
- മല്ലിപ്പൊടി - 1 ടീസ്പൂണ്‍
- പുളി - ചെറിയ ടീസ്പൂണ്‍
- മഞ്ഞള്‍ പൊടി - കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍
- ഉപ്പ് - പാകത്തിന്
- വെളിച്ചെണ്ണ - 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
- കറിവേപ്പില - 2 കതിര്‍പ്പ്
- കടുക് - കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍
- തക്കാളി - 2 എണ്ണം
പാചകം ചെയ്യേണ്ട രീതി
1 മുതല്‍ 7 വരെയുള്ള പച്ചക്കറികള്‍ കഷണം ആക്കണം. മുളുകുപ്പൊടി, മല്ലിപ്പൊടി,മഞ്ഞള്‍ പൊടി ,ഇവ വറുത്തരച്ചു കലക്കി വെയ്ക്കുക. ഒരു പാത്രത്തില്‍ വെള്ളം അടുപ്പില്‍ വെച്ച് വെട്ടിത്തിളയ്ക്കുമ്പോള്‍ പരിപ്പിടുക.
ഉള്ളിയും പച്ചമുളുക് കീറിയതും അമരയ്ക്കയും ഒപ്പം ഇടണം.പരിപ്പ് , പച്ചക്കറി പാതിവേവാകുമ്പോള്‍ വെണ്ടയ്ക്കയിടാം.നന്നായി വേവുമ്പോള്‍ പുളി
പിഴിഞ്ഞതും ഉപ്പും ചേര്‍ത്തിളക്കി തിളപ്പിക്കുക.പിന്നിടെ അരപ്പ് ചേര്‍ക്കുക.നന്നായി തിളപ്പിക്കുക.ചീനച്ചട്ടിയില്‍ വെളിച്ചെണ്ണയൊഴിച്ചു കടുകും മുളുകും താളിച്ച്‌ കറിവേപ്പിലയും ഇട്ട് തിളയ്ക്കുന്ന സാമ്പാറില്‍ ഒഴിച്ച് വാങ്ങി
വെയ്ക്കുക.തക്കാളി കഷണങ്ങളാക്കി ഇതിലിടാം .
അഭിപ്രായങ്ങളൊന്നുമില്ല:
ഒരു അഭിപ്രായം പോസ്റ്റ് ചെയ്യൂ