അരിപൊടി - രണ്ടു കപ്പ്
തേങ്ങ- മുക്കാല് കപ്പ്
ഉപ്പ്- പാകത്തിന്
ഇറച്ചി - അര കിലോ
മുളക് പൊടി - രണ്ടു ടേബിള് സ്പൂണ്
മല്ലി പൊടി- ഒരു ടേബിള് സ്പൂണ്
മഞ്ഞള് പൊടി - അര ടീസ്പൂണ്
മസാല പൊടി - ഒരു ടീ സ്പൂണ്
വെളുത്തുള്ളി - അഞ്ചു എണ്ണം
പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതി
ഇറച്ചി കൊത്തിയരിഞ്ഞ് മൂന്നാമത്തെ ചേരുവകളും പാകത്തിന് ഉപ്പും വെള്ളവും ചേര്ത്ത് വേവിച്ചെടുക്കുക. അരിപ്പൊടി ഉപ്പും വെള്ളവും ചേര്ത്ത് നനച്ചുവെയ്ക്കുക. പുട്ടുകുറ്റിയില് ചില്ലിട്ട് തേങ്ങയും അരിപ്പൊടിയും
ഒപ്പം ഇടയ്ക്ക് ഇറച്ചി വേവിച്ചതും ചേര്ത്ത് ആവിയില് പുഴുങ്ങി എടുക്കുക.
അഭിപ്രായങ്ങളൊന്നുമില്ല:
ഒരു അഭിപ്രായം പോസ്റ്റ് ചെയ്യൂ